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Kochrezept Johannisbeer-Muffins Rezept

Für ca. 13 Muffins: 380 g Weizenvollkornmehl, 20 g Backpulver, 300 g Johannisbeeren, 3 Eier, 220 g braunen Zucker, 220 g Butter, 20 g Vanillezucker, 400 ml Magerjoghurt

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Eier verrühren, Zucker und Vanillezucker einrühren. Zuerst flüssige Butter, dann Joghurt einrühren. Mehl mit Backpulver vermengen und unterheben. Johannisbeeren einmengen. Teig in Muffinsformen füllen und bei 180° ca. 25 Minuten backen.

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