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20 EL Milch, 1 Würfel Germ, 1 Ei, 1 Prise Salz, 9 EL Zucker, 3¼-Gläser Mehl, 10 dag Butter, 1 Dotter, Hagelzucker
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Kluge Sprueche Mehl, Zucker, Salz, Ei, Milch, zerbröselte Germ und zerlassene Butter gut 10 Minuten durchkneten. Danach den Teig gehen lassen. Formen Sie nun ca. 20 Stück Kugeln daraus, die Sie auf der Oberseite etwas flach drücken, mit Dotter bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Im Backrohr mit Ober-Unter-Hitze bei ca. 200° 10-15 Minuten backen. |
