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Kochrezept Mandelkuchen III Rezept

25 dag Schlagobers, 25 dag Staubzucker, 1 Pkg. Vanillezucker, 4 Eier, 30 dag Mehl, 1 Pkg. Backpulver, etwas Rum und Zitronensaft. Belag: 7 dag Butter, 15 dag brauner Zucker, 15 dag Mandelblättchen, 4 El Milch, 1 Pkg. Vanillezucker

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Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft, Rum und Eier schaumig rühren. Ungeschlagenes Schlagobers langsam einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen und unterheben. Den Teig auf ein Backblech (25 x 35 cm) streichen und bei 170° ca. 15 Minuten (hellgelb) backen. Man kann auch größeres Backblech verwenden, dadurch verringert sich die Backzeit. In der Zwischenzeit Butter mit Milch und Zucker in einen Topf zerlassen und die Mandeln einrühren. Diese Masse auf dem heißen Kuchen verstreichen und weitere 10 Minuten backen.

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