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Kochrezept Kürbiswaffeln II Rezept

2 TL Backpulver, 3 Eier, 18 dag fein geriebener, geschälter Muskatkürbis, 1 TL geriebener Ingwer, 15 dag Mehl, 5 EL Milch, 1 Prise Salz, 25 dag Topfen (20%), 6 dag zerlassene, etwas gebräunte Butter, 2 EL Zucker, Butter für das Waffeleisen

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Alle Zutaten mit dem Mixer zu einem Teig verarbeiten. Waffeleisen erhitzen, mit etwas Butter bestreichen, löffelweise den Teig hineingeben und goldgelbe Waffeln backen. Mit säuerlicher Marmelade oder Preiselbeermarmelade servieren.

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