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13 dag Heidelbeeren, 1 kleine Banane, 22 dag Mehl, 2 TL Backpulver, 1-2 EL Zitronensaft, 15 dag weiche Butter, 15 dag Zucker, 1 Pkg. Vanillezucker, 1 Ei, 25 dag Joghurt, Staubzucker zum Bestreuen, 12 Papierförmchen, 1 Muffinform
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Kluge Sprueche Butter mit Zucker, Vanillezucker und Ei schaumig rühren. Joghurt und Zitronensaft unterrühren. Mehl mit Backpulver versieben und dann portionsweise unter den Teig heben. Heidelbeeren und die in kleine Stücke geschnittene Banane locker unter den Teig ziehen. Papierförmchen in die Muffinform setzen, den Teig mit einem Löffel einfüllen. Die Μuffins im Ofen auf mittlerer Schiene bei 180° (Umluft 160°) 20-25 Minuten backen. Mit Staubzucker bestreuen. |
