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1 l naturtrüber Apfelsaft, 50 dag Gelierzucker 3:1, 7 Pkg. Vanillezucker, 1 Zitrone, 10-2 Lavendelblüten (die ganzen Stände)
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Kluge Sprueche Die Lavendelblütenstände ohne die Stiele in ein Teesieb füllen, vorher leicht im Mörser anquetschen. Apfel- und Zitronensaft einmal kurz aufkochen, Herd ausschalten. Teesieb mit Lavendelblüten dazugeben und ca. 2 Stunden zugedeckt ziehen lassen. Anschließend das Teesieb entfernen. Vanillezucker und Getierzucker dazugeben, aufkochen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen, heiß in Marmeladengläser abfüllen und diese sofort verschließen. |
