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Teig: 3 Eier, 30 dag Zucker, ⅛ l Öl, 40 dag geraspelte Zucchini, 10 dag Nüsse, 35 dag Mehl, 1 TL Zimt, 2 TL Kakao, 1 Backpulver. Glasur: Marmelade, 150 ml Schlagobers, 15 dag Schokolade, geh. Pistazien oder Nüsse zum Bestreuen
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Kluge Sprueche Eier, Zucker, Öl schaumig rühren. Zucchini und Nüsse einrühren, danach die restlichen Zutaten unterheben. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Ofen bei 180° 30-35 Minuten backen. Für die Glasur Schlagobers aufkochen bringen und die Schokolade darin erweichen. Den abgekühlten Kuchen mit Marmelade bestreichen, mit Schokoladenglasur überziehen und mit Pistazien oder Nüssen bestreuen. |
