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Kochrezept Cappuccino-Parfait Rezept

2 Eier, 1 Dotter, 75 g Kristallzucker, 100 ml Kaffee (stark), 4 cl Kaffeelikör, 300 ml Schlagobers

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Eier mit Dotter und Zucker über Wasserdampf aufschlagen und wieder kalt schlagen. Kaffee um die Hälfte einkochen lassen, dann unter die Eiermasse heben, das halbsteif geschlagene Obers unterziehen. Kaffeelikör einrühren. Masse in Kaffeetassen füllen und ca. 3 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Vor dem Servieren etwas antauen lassen.

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