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75 dag Ingwer, 6 Orangen (unbehandelt), 3 Zitronen (unbehandelt), 2 kg Zucker, 2 l Wasser, 2 EL Zitronensäure
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Kluge Sprueche Den Ingwer gut waschen und klein schneiden. 2 Orangen und 1 Zitrone vierteln und mit 2 l Wasser und dem Ingwer 2 Stunden leicht köcheln lassen. Danach die Orangen- und Zitronenstücke entfernen und den Ingwersud über Nacht stehen lassen. Am nächsten Tag durch ein feines Sieb abgießen und Flüssigkeit auffangen. Die übrigen Orangen und Zitronen auspressen und zum Ingwersud geben, so dass es wieder 2 l Flüssigkeit ergibt. Zucker und Zitronensäure einrühren und 5 Minuten kochen lassen. Sirup in Flaschen füllen und gut verschließen. |
