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4 mittelgroße mehlige Kartoffeln, 1 Zwiebel, etwas Öl, 2 Schalen Kresse, 2 gestr. TL Salz
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Kluge Sprueche Kartoffeln und Zwiebel klein schneiden und in etwas heißem Öl in einem Topf anschwitzen. Mit 4 Tassen Wasser aufgießen und etwa 15 Minuten weich kochen lassen. Drei Viertel der Kresse zur Suppe geben und pürieren. Mit Salz abschmecken und mit der restlichen Kresse bestreut servieren. Tipp: Sollte der Kressegeschmack noch etwas zu intensiv oder scharf sein, die Suppe einfach noch kurz weiterköcheln lassen. |
