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Kochrezept Caprese-Palatschinken Rezept

6 dag Mehl, 3 Eier, ⅛ l Milch, 6 große Fleischparadeiser, 1 Pkg. Mozzarella, Salz, frisch ger. Pfeffer, frisches Basilikum, 1 EL Olivenöl, etwas Butter zum Ausbacken

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Aus Mehl, Eiern und Milch einen Palatschinkenteig zubereiten. Paradeiser und Mozzarella in Würfel schneiden und mit den Gewürzen und dem Olivenöl unter die Masse heben. Butter in einer flachen Pfanne erhitzen und Palatschinken ausbacken. Mit grünem Salat servieren.

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