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200 g Zucchini (oder Gemüse nach Saison, z. B. Paprika, Kürbis-, Kohlrabi- oder Karottenraspel, Fenchelwürfel), 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 4 Eier, Salz, Pfeffer, Oregano, Tomatenwürfel zum Belegen
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Kluge Sprueche Backofen auf 180° vorheizen. Zucchini waschen und grob raspeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Gemüse miteinander vermischen und in Muffinförmchen füllen. Die Eier in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und Oregano verrühren und in die Förmchen gießen, mit Tomatenwürfeln belegen. Die Küchlein im heißen Backofen 30 Minuten backen. Schmecken auch kalt und eignen sich zum Mitnehmen. |
