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30 dag Dinkelvollkornmehl, 15 dag Einkornvollkornmehl, 5 dag gem. Amaranth, 2-3 EL Chia-Samen, 2-3 EL Sonnenblumenkerne, 1 TL Brotgewürz, 3 TL Salz, ½ Pkg. Frischgerm, 1 TL Honig, ½ l Mineralwasser, 1 EL Weißweinessig
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Kluge Sprueche Germ, Honig und Mineralwasser verrühren. Dann Essig dazugeben. Die restlichen Zutaten gut vermischen und unterrühren. Teig in eine Kastenform geben und in der Mitte einschneiden. Im nicht vorgeheizten Ofen bei 200° bei Ober- und Unterhitze eine Stunde backen. |
