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250 g Topfen, 90 g Zucker, 25 g Stärkemehl, 2 ganze Eier, 1 Schuss Rum, 1 EL Zitronensaft, 6 Eiweiß, 1-2 EL Butter, 250 g gemischte Waldbeeren
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Kluge Sprueche Spruchkategorien Den Topfen (20% Fett i. Tr.), 30 g vom Zucker, Stärkemehl und die beiden Eier verrühren, anschließend mit Rum und Zitronensaft abschmecken. Das Eiweiß mit den restlichen 60 g Zucker zu einer steifen Masse schlagen und unter die Topfenmasse heben. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen, die Masse hineingeben und nur ganz kurz anbacken. Die Beeren darüber streuen und im Backrohr bei 170° etwa 15 Minuten backen.
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