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60 g Sauerrahm, 250 g Magerjoghurt, 60 g Staubzucker, Vanillemark, Saft von 2 Zitronen, 4 Blatt Gelatine, 30 g Kristallzucker, 3 Eiklar, 1/16 l Schlagobers
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Sauerrahm mit Joghurt, Staubzucker, Vanillemark und Zitronensaft verrühren. Gelatine nach Packungsanweisung zubereiten und einrühren. Zuletzt den mit Zucker ausgeschlagenen Schnee und das geschlagene Obers unterheben. Tipp: Diese Rezeptur eignet sich sehr gut zum Tiefkühlen und kann auch als Parfait serviert werden. Anstelle der Zitronen können auch Orangen verwendet werden.
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