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125 g weiche Butter, 125 g Zucker, 1 Pkg. Vanillin-Zucker, 1 Prise Salz, 3 Eier, 150g glattes Mehl, 70 g Maisstärke, 2 KL Backpulver, etwas Staubzucker zum Bestreuen
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Kluge Sprueche Butter mit Zucker, Vanillin, Salz schaumig rühren. Eier nach und nach zugeben und mit Handmixer auf höchster Stufe ca. 3 Min. aufschlagen. Mehl mit Stärke und Backpulver mischen, darübersieben und unterheben. Masse in eine befettete, bemehlte Hasenform (26 cm) füllen und in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben. Bei 170° ca. 50 Min. backen, überkühlen lassen, aus der Form stürzen. Erkalten lassen, mit Zucker bestreuen. |
