Für 10 Portionen: 500 ml Milch, 150 g Milchreis, 1 EL Zucker, 2 TL Bio Zitronenabrieb, 150 ml Eierlikör, 400 g Sahne, 500 g griechisches Joghurt, 2 EL Puderzucker, 750 g Erdbeeren, 300 g Haferkekse, 4 EL Mandelsirup, ca. 2 EL gehobelte Mandeln

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Milch aufkochen und mit Milchreis, Zucker und Zitronenabrieb bei Mittelhitze 20-25 Minuten köcheln, bis der Reis weich ist. Ab und zu umrühren. Dann Eierlikör unterziehen und abkühlen lassen. Sahne steif schlagen. Joghurt mit Puderzucker glatt verrühren und die Hälfte der Sahne unterheben. Übrige Sahne unter den abgekühlten Milchreis mischen. Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Evtl. ein paar Erdbeeren zum Garnieren ganz lassen. 2-3 Kekse beiseitelegen und den Rest zerbröseln. Anschließend den Boden einer großen Schüssel oder Form mit Bröseln bedecken und etwas Mandelsirup daraufträufeln. Milchreis, Joghurtcreme, Erdbeerscheiben, übrige Keksbrösel und Mandelsirup einschichten. Für 2 Stunden kühlen. Gehobelte Mandeln rösten, übrige Kekse zerbröseln und beides mit den beiseitegelegten Erdbeeren auf dem Dessert anrichten.