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Kochrezept Feuerflecken Rezept
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Für 5 Stück: 250 g Dinkelmehl oder Bio-Weizenmehl, ⅛ l Sauermilch oder Joghurt, 15 g Germ, 1 EL Zucker oder Honig, 1 TL Salz, Wasser nach Bedarf, Öl zum Herausbacken
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Für den Dampfl (=Vorteig) den Germ mit etwas lauwarmen Wasser und Zucker (oder Honig) verrühren. Etwas Mehl darüberstreuen und zugedeckt einige Minuten gehen lassen. Dann mit den anderen Zutaten vermischen und zu einem mittelfesten Teig kneten. Teig in fünf Stücke aufteilen, diese dünn auswalken und in einer Pfanne ziemlich warm, mit wenig Öl herausbacken. Nach Belieben mit Sauerrahm oder Joghurt füllen und mit Schnittlauch und Knoblauch servieren.