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Kochrezept Topfen-Mandarinen-Torte Rezept
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Teig: 200 g Mehl, 75 g Zucker, 1 Ei, 75 g Margarine oder Butter, 1 TL Backpulver. Belag: 500 g Topfen, 2 Eier, 125 g Sauerrahm, 140 g Zucker, 1 Pkg. Vanillepuddingpulver, ½ Tasse Öl, 1½ Tassen Milch, 1 kleine Dose Mandarinen, 1 Pkg. klarer Tortenguss
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Aus Mehl, Zucker, Ei, Margarine (oder Butter) und Backpulver einen Mürbteig herstellen und im Kühlschrank kalt stellen. Für die Masse Topfen, Eier und Zucker verrühren. Dann Vanillepuddingpulver, Öl, Sauerrahm und Milch dazugeben und alles mischen. Danach eine bemehlte Springform mit dem Mürbteig auskleiden (Rand ca. 4 cm hoch). Die Topfenmasse darauf gleichmäßig verteilen (ist sehr flüssig). Mandarinen abtropfen lassen und die Torte belegen. Im Ofen bei 180° ca. 50 Minuten backen. Die Torte auskühlen lassen und mit klarem Tortenguss überziehen.