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Kochrezept Putenschnitzel in Orangensauce Rezept |
4 Putenschnitzel, Salz, Pfeffer, etwas Mehl, 3 EL Rapsöl, 5 dag Zucker, Saft und Schale von 2 Bio-Orangen, 1 EL Cointreau, 125 ml Schlagobers
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Die Putenschnitzel salzen, pfeffern, in Mehl wenden und beidseitig in Rapsöl anbraten. Die Schnitzel aus der Pfanne herausnehmen und im Bratenrückstand den Zucker bräunen. Danach Orangensaft und die in Stücke geschnittene Orangenschale dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Orangenschalen-Stücke wieder herausnehmen und das Schlagobers unterrühren. Cointreau zufügen und die Putenschnitzel in der fertigen Sauce noch ca. 30 Minuten erwärmen, nicht mehr aufkochen. Mit Reis und Gemüse nach Wahl servieren.