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Kochrezept Pikanter Eiaufstrich Rezept |
4 hart gekochte Eier, ¼ Pkg. sehr weiche Butter, ½ Tube Mayonnaise, 2 gehäufte EL Estragonsenf, 2 gehäufte EL Kapern, 2 mittelgroße Essiggurkerln, 1 kl. Zwiebel, 1 mittelgroße scharfe Pfefferoni, Salz
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Gurkerln, Kapern und Pfefferoni auf einer Küchenrolle abtropfen lassen und sehr fein hacken. Zwiebel schälen und fein würfeln. Sehr weiche Butter zunächst mit Senf und dann mit Mayonnaise zu einer homogenen Masse verrühren. Eier mit einer Gabel fein zerdrücken und unter die Masse mischen. Danach die restlichen Zutaten dazugeben und bei Bedarf nachsalzen. Den Aufstrich im Kühlschrank fest werden lassen.