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Kochrezept Zitronenspalten Rezept |
14 dag Zucker, 1 Ei, 1 Eidotter, 14 dag mit Schale geriebene Mandeln, 10 dag Zitronat, 5 dag Aranzini, etwas Zitronenschale, große Oblaten. Glasur: 14 dag Zucker, 1 EL Rum, 1 EL Wasser, etwas Zitronensaft
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Zucker, Ei, Mandeln, Zitronat, Aranzini und Zitronenschale zu einer Masse verrühren. Auf Oblaten streichen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im Ofen bei ca. 160-170° für einige Minuten backen. Währenddessen für die Glasur Zucker, Rum, Wasser und etwas Zitronensaft verrühren. Noch heiß mit der Glasur bestreichen. Bevor die Glasur fest wird, in kleine Spalten oder Stücke schneiden.