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Kochrezept Gnocchi mit Blattspinat und getrockneten Tomaten Rezept |
Für 2 Personen: 300 g Gnocchi, 200 g Blattspinat (frisch oder gefroren), 3-4 Stk. getrocknete Tomaten, Parmesan, Butter, Salz
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Gnocchi in Salzwasser ein paar Min. leicht köcheln lassen und abseihen. Butter in einer Pfanne erhitzen, Blattspinat dazugeben und weich dünsten. Getrocknete Tomaten in Stücke schneiden, hinzufügen und kurz mitrösten. Anschließend die gekochten Gnocchi untermischen, salzen, mit Parmesan bestreuen und gut durchschwenken. Mit grünem Salat servieren.