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Kochrezept Rohrzelten II Rezept |
½ kg Mehl, 1 Pkg. Trockengerm (oder frischer Germ), ¼ l lauwarme Milch, 1 TL Salz, 2 Eier, 2 EL Öl oder zerlassene Butter
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Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Germteig verkneten. 1 Stunde rasten lassen. Dann in 16 Stücke teilen, zu Kugeln formen und etwas schleifen (mit dem Handrücken zu einer Kugel formen). Diese Teiglinge nochmals ½ Stunde zugedeckt rasten lassen. Anschließend zu kleinen Schlauchbooten formen, sie sollten in der Mitte ganz dünn sein. Im Ofen bei 200° etwa 10 Minuten backen. Die fertigen Zelten mit brauner Butter und grobem Salz bestreichen. Passen sehr gut als Beilage zu Gemüse- oder Erdäpfelsuppe.