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Kochrezept Asiatischer Mie-Nudel-Salat Rezept |
60 ml Essig, 2 EL Soja-Sauce, ca. ½ Tasse Zucker (nach Belieben), 100 g gehobelte Mandeln, 1 Reihe Mie-Nudeln, 2 EL Sesam, etwas Gemüsebrühe, 1 Chinakohl (oder wahlweise Eisbergsalat), ½ Tasse Öl, 1 Bund Jungzwiebeln, etwas Butter zum Anrösten
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Essig, Soja-Sauce und Zucker in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen lassen. Kalt stellen. (Am besten einen Tag vorher zubereiten!) Mie-Nudeln in einem Gefrierbeutel zerkleinern und zusammen mit Mandeln und Sesam in einer Pfanne mit etwas Butter anrösten. Zur Seite stellen und abkühlen lassen. Chinakohl putzen und in dünne Streifen schneiden. Jungzwiebeln in Ringe schneiden. Die Gemüsebrühe über die Mie-Nudel-Röstung gießen, durchmischen und mit Chinakohl und Jungzwiebeln vermengen. Die Sauce mit Öl mischen und erst kurz vor dem Servieren über den Salat geben. Gut verrühren und servieren.