5 Eier, 220 g Staubzucker, 250 ml Öl, 200 ml Eierlikör, 50 ml Wasser, 1 Pkg. Vanillezucker, 250 g glattes Mehl, 1 Pkg. Backpulver, Fett und Mehl für die Form

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Zu Beginn das Backrohr auf 150° Heißluft vorheizen. Für die Masse Eier mit Staubzucker gut schaumig schlagen. Unter ständigem Rühren langsam das Öl hinzugeben. Den mit Wasser vermischten Eierlikör einrühren und den Vanillezucker dazugeben. Zum Schluss das mit Backpulver versiebte Mehl schnell und gut einrühren. Die dünnflüssige Masse in eine mit Fett und Mehl bestäubte große Gugelhupfform füllen und im Rohr bei 150° ca. 50 Minuten backen.