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Kochrezept Hühnerkeule nach italienischer Art Rezept |
12 kleine Hühnerkeulen, Olivenöl zum Anbraten, 1 große Zwiebel, 3 zerdrückte Knoblauchzehen, 2 Dosen Tomaten in Stücken, 1 grüner Paprika, 1 gelber Paprika, 2 EL schwarze Oliven, ⅛ l Weißwein, ½ l Gemüsesuppe, 1 EL gemischte italienische Kräuter, 1 EL Thymian, Salz, Pfeffer
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Zwiebel schälen und klein hacken. Paprika waschen, entkernen und klein schneiden. In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und die Hühnerkeulen beidseitig braun anbraten. Danach die Keulen herausnehmen und im Topf die geschnittene Zwiebel sowie die zerdrückten Knoblauchzehen kurz dünsten. Mit Weißwein aufgießen und Tomatenstücke, Paprika und die angebratenen Hühnerkeulen hinzufügen. Gewürze und Gemüsesuppe beimengen und zugedeckt bei schwacher Hitze schmoren lassen. Zum Schluss die Oliven beigeben, abschmecken und servieren.