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Kochrezept Hammerherrenschnitzel Rezept |
4 Stk. Schweinsschnitzel doppelt geschnitten, Salz, 4 TL Senf, 8 Scheiben Geselchtes, 4 Stk. Essiggurkerl, 4 Scheiben Geheimratskäse, Mehl, 2-3 Eier, Semmelbrösel, Öl zum Herausbacken
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Schnitzel klopfen und von beiden Seiten salzen. Mit Senf bestreichen und auf eine Hälfte jeweils eine Scheibe Geselchtes legen. Gurkerl in Scheiben schneiden und mit den Käse-Scheiben auf die Schnitzel legen. Abermals eine Scheibe Geselchtes darauflegen und zusammenklappen. Die Ränder mit dem Schnitzelklopfer festklopfen oder mit Zahnstocher fixieren. Anschließend die Schnitzel vorsichtig in Mehl, Ei und Semmelbrösel wenden. Öl erhitzen, Schnitzel einlegen und goldbraun herausbacken. Als Beilage dazu passen Salat und Petersilienerdäpfel.