Für 2 Personen: 400 g Stockfisch, in Scheiben geschnitten (mit Salz getrocknetes Kabeljaufilet), 4 mittelgroße mehlige Erdäpfel, geschält und in feine Scheiben geschnitten, 3 mittelgroße Zwiebeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten, 1 roter Paprika, das Kerngehäuse entfernt, die Schoten in 1 cm große Streifen geschnitten, 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer aus der Mühle, ⅛ l Weißwein, ¼ l Schlagobers, flüssig, 2 Lorbeerblätter

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Den Stockfisch 24 Stunden vor der Zubereitung mit kaltem Wasser abwaschen, dann in reichlich kaltem Wasser einlegen und in den Kühlschrank geben. Das Wasser muss man 4- bis 5-mal wechseln. Eine feuerfeste Form mit Olivenöl ausstreichen. Die Hälfte der Erdäpfelscheiben dachziegelartig einschlichten und pfeffern (nicht salzen, da der Stockfisch noch viel Salz enthält). Nun die Kartoffeln mit der Hälfte der Zwiebeln bedecken. Die Stockfischscheiben darauf verteilen, dann die Paprikastreifen darauf platzieren. Die Lorbeerblätter hinzufügen und nun auch die restlichen, Zwiebeln verteilen. Zum Schluss mit den Erdäpfelscheiben dachziegelartig abschließen. Die Oberfläche leicht salzen und pfeffern, dann im vorgeheizten Rohr bei 170° Ober-/Unterhitze etwa 25 Minuten lang vorbacken. Danach den Weißwein aufkochen, das Schlagobers dazuleeren, erwärmen und in die Form gießen. So noch weitere 40 Minuten im Rohr fertig garen. Herausnehmen und ca. 4 Minuten rasten lassen.