Wraps: 8 große Kohlblätter (z. B. Wirsing oder Grünkohl), Hummus, 1 roter Paprika, 1 gelber Paprika, 2 Karotten, 1 Gurke, 1 rote Zwiebel, Tomaten, Rotkohl (für den Extrakick Lila!). Erdnusssauce: 2 EL Erdnussbutter, 1 EL Olivenöl, 1 EL Reisessig, ½ EL Honig, 1 EL Wasser, ½ TL gemahlener Ingwer, 1 Prise Meersalz

Zufallsmenu Zufallsrezept Rezeptsuche Rezept des Tages 

Paprika, Karotten, Gurke und Tomaten in feine Streifen schneiden. Dann den Rotkohl hobeln und die rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Den Strunk der Kohlblätter entfernen, sodass sie flach auf der Arbeitsfläche liegen. Tipp: Wenn sich die Blätter schwer rollen lassen, einfach kurz in heißem Wasser blanchieren! Mitte jedes Kohlblatts mit Hummus bestreichen - das gibt den Wraps eine wunderbar cremige Basis. Dann die bunten Gemüsestreifen darauf verteilen: Rot, Gelb, Orange, Grün, Lila - der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt! Die Seiten der Blätter leicht einklappen und anschließend vorsichtig wie einen Burrito aufrollen. Je fester man rollt, desto schöner bleibt die Form. Dann die Wraps in der Mitte durchschneiden, damit die Farben richtig gut zur Geltung kommen. Für die Erdnusssauce alle Zutaten in einer kleinen Schüssel verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Je nach Belieben kann die Sauce noch mit Honig oder Ingwer abgeschmeckt werden.