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Kochrezept Pikanter Blätterteigkranz Rezept |
2 Rollen Blätterteig, 20 dag Salami, 20 dag Schinken, 20 dag Prosciutto, geriebener Käse nach Belieben, 1 kleines Glas Pfefferoni, ein paar kl. Tomaten, 125 g Frischkäse mit Kräutern
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Ein rundes Gefäß (mit ca. 10 cm Durchmesser) auf ein Backblech legen. Blätterteig ausrollen und daraus gleich große Dreiecke schneiden. Diese mit der langen Spitze nach außen überlappend rund um das Gefäß legen. Dann wird der Kreis belegt. Zuerst mit Frischkäse bestreichen, darauf Salami und klein geschnittene Pfefferoni legen und mit Käse bestreuen. Anschließend mit Schinken, klein gewürfelten Tomaten und Käse belegen. Zum Schluss darauf Prosciutto und nochmals Pfefferoni und Käse geben. Danach die Blätterteig-Dreiecke mit der Spitze nach innen einschlagen, bis der Kranz zugedeckt ist. Gefäß vom Blech entfernen, mit Käse bestreuen und bei 180° im Ofen backen, bis der Käse knusprig und der Teig durch ist. In Stücke schneiden und mit Salat servieren.