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Kochrezept Buttermilch-Weckerln Rezept |
1 kg Weizenvollkornmehl, 1 EL Salz, 5 EL Leinsamen, 2 EL Brotgewürz,1 Pkg. Germ, ½ l Buttermilch, ca. ⅛ l Wasser, 1 Ei zum Bestreichen
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Germ in etwas lauwarmer Buttermilch flüssig rühren. Mit den anderen Zutaten zu einem nicht zu festen Teig verarbeiten. Teig eine halbe Stunde gehen lassen. Anschließend Weckerln formen und auf einem befetteten Backblech nochmals gehen lassen. Mit verquirltem Ei bestreichen und nach Belieben mit Leinsamen bestreuen. Im Ofen bei 200° ca. 25 Minuten backen.