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Kochrezept Spaghetti mit Zucchini und Tomaten Rezept |
800 g Zucchini, 1 Knoblauchzehe, 500 g Tomaten, 500 g Spaghetti, ca. 30 ml natives Olivenöl, Salz, bunter Pfeffer
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Zucchini längs vierteln (Kerngehäuse nach Belieben entfernen) und quer in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Tomaten grob würfeln. Spaghetti nach Packungsanleitung bissfest kochen. Währenddessen Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zucchini und Knoblauch hineingeben und bei starker Hitze ca. 3 Minute braten. Tomaten dazugeben und mit Salz sowie gemahlenem Pfeffer würzen. Spaghetti abseihen. Gemüsepfanne vom Herd nehmen, Nudeln hineingeben und einmal kräftig durchschwenken.