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Kochrezept Himbeer-Tiramisu IV Rezept

500 g frische Himbeeren, 250 g Mascarpone, 200 g Schlagobers, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 200 g Biskotten, 150 ml Himbeersaft, etwas Kakaopulver zum Bestäuben

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Himbeeren waschen und abtropfen lassen. Einige zur Dekoration beiseitelegen. Schlagobers steif schlagen. Mascarpone, Zucker und Vanillezucker glatt rühren, dann den Schlagobers unterheben. Biskotten kurz in Himbeersaft tauchen. In einer Auflaufform abwechselnd Biskotten, Mascarpone-Creme und Himbeeren schichten. Die letzte Schicht sollte Mascarpone-Creme sein. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Servieren mit Himbeeren und Kakaopulver dekorieren.