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Kochrezept Schoko-Eiweißkuchen Rezept |
140 g Kochschokolade, 140 g Feinkristallzucker, 100 ml Öl, 100 ml Milch, 140 g Mehl, 6 g Backpulver, 6 Eiklar, Prise Salz, geriebene Orangenschale. Marmelade, Schokoglasur oder Schlagobers zum Verzieren
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Schokolade einschmelzen und mit Zucker, Salz, etwas Orangenschale und dem Öl schaumig rühren. Die Milch dazugeben und das mit Backpulver versiebte Mehl vorsichtig unterheben. Zum Schluss das zu festem Schnee geschlagene Eiklar vorsichtig einrühren. In eine befettete, mit Mehl gestaubte Springform (oder Kastenform) füllen und im Ofen bei 175° ca. 45 Minuten backen. Für 15 Minuten auskühlen lassen. Gut ausgekühlt, kann der Kuchen mit Marmelade gefüllt und nach Geschmack mit Schokoglasur oder Schlagobers verziert werden.