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Kochrezept Portugiesischer Fischeintopf Rezept |
1 kg Fisch (z. B. Dorsch), 4 Zwiebeln, 5 große Kartoffeln, 3 Paprikaschoten, 3 Tomaten, ca. 1 Tube Tomatenmark, 4 EL Paprikapulver, Lorbeer, Currypulver, Knoblauchpulver, Wacholderbeeren, Fischgewürz, Gemüsesuppenwürfel, Salz, Öl
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Zwiebeln schälen und klein würfeln. Kartoffeln schälen und klein schneiden. Tomaten und Paprikaschoten entkernen und fein schneiden. Kartoffeln, Tomaten und Paprika weich kochen. Öl erhitzen, Zwiebeln darin anrösten und Paprikapulver untermischen. Fisch in Stücke schneiden, salzen und dazugeben. Dann mit Lorbeer, Curry, Knoblauch, Wacholder, Fischgewürz und Gemüsesuppenwürfel würzen. Tomatenmark und das gekochte Gemüse hinzufügen und ca. ½ Stunde köcheln lassen.