|
Kochrezept Pikante Hühnerbrüste Rezept |
4 Stk. Hühnerbrüste, Salz, Pfeffer, Mehl, Butterschmalz zum Anbraten, 20 ml Whiskey, ⅛ l Weißwein, ⅛ l Schlagobers, ½ Becher Creme fraîche, Suppengewürz, ca. ¼ l Suppe, 3 Paprika (rot, grün und gelb), weiteres Gemüse nach Wahl, Paprikapulver, 20 g Butter, Maizena zum Binden, evtl. geriebener Käse
Zufallsmenu
Zufallsrezept Rezeptsuche Rezept des
Tages
Kochshop
A B
C
D E
F
G H
I
J K
L
M N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
Z
Kluge Sprüche Spruchkategorien Quiz
Das Hühnerfleisch salzen, pfeffern und mit der Hautseite in Mehl wenden. Einige Minuten beidseitig in heißem Butterschmalz anbraten, herausnehmen und warm halten. Das in der Pfanne überschüssige Fett abgießen. Mit dem Whiskey den Bratenrückstand aufgießen und mit Weißwein ablöschen. Obers, Creme fraiche und Suppe zugeben und reduzieren lassen. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Dann zum Fond geben und etwas dünsten lassen. Hühnerbrüste einlegen und leicht darin köcheln lassen, bis sie weich sind. Mit Paprikapulver würzen. Aus Butter und Maizena eine Einbrenn machen und die Sauce damit binden. Abschmecken und nach Belieben mit geriebenem Käse bestreuen. Optional kann es auch noch im Rohr kurz bei 200° überbacken werden. Perfekt dazu passt Reis und gemischter Salat.