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Kochrezept Apfel-Schlemmerspeise Rezept |
15 dag Butter oder Thea, 10 dag Staubzucker, 5 dag Feinkristallzucker, 15 dag geriebene Haselnüsse, 3 Eier, ⅛ l Schlagobers, Saft einer ½ Zitrone, 5-6 Äpfel, Fett und Brösel für die Form
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Eine Form einfetten und mit Brösel ausstreuen. Äpfel schälen, Gehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Eier trennen. Butter oder Thea cremig rühren, nach und nach Staubzucker, Dotter, Haselnüsse und Obers einrühren. Mit Zitronensaft abschmecken. Eiklar mit Feinkristallzucker zu einem Schnee aufschlagen und unter die Masse ziehen. In die vorbereitete Form je eine Lage Nussmasse und eine Lage Apfelscheiben einfüllen, bis alles aufgebraucht ist. Im Rohr bei mittlerer Hitze 20-30 Minuten backen.