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Kochrezept Schokoladekuchen ohne Mehl Rezept |
200 g Butter, 200 g Zartbitterschokolade (gehackt), 4 Eier, 60 g Kristallzucker, 60 g brauner Zucker, 2 Prisen Salz, 1 Prise gemahlene Vanille, 200 g gemahlene Mandeln, 2 TL Backpulver, 1 EL Backkakao, Fett und Kakao für die Form
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Butter und gehackte Schokolade im Wasserbad oder bei niedriger Hitze schmelzen und verrühren. Ofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform (20 cm) einfetten und mit Kakao bestäuben. Eier mit Zucker, Vanille und Salz leicht schaumig schlagen. Mandeln, Backpulver und Kakao abwechselnd mit der geschmolzenen Butter-Schokoladen-Mischung unterrühren. Den Teig in die vorbereitete Form gießen und für 30-35 Minuten backen. Den Kuchen 5 Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen, dann herausnehmen und abkühlen lassen.