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Kochrezept Mooskuchen Rezept |
Teig: 250 g Margarine (od. Butter), 300 g Mehl, 50 g Kakao, ¼ l Sauerrahm, 1 Ei, 4 Eigelb, 1 Pkg. Vanillinzucker, 500 g entsteinte Sauerkirschen. Guss: 4 Eigelb, 1 Prise Salz, 4 EL Zucker, 125 g Kokosfett, etwas fein gemahlener Kaffee
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Die Zutaten für den Teig zu einem Rührteig verarbeiten und danach die Sauerkirschen untermischen. Masse in eine Springform füllen und bei 200° Ober-/Unterhitze im Ofen ca. 30 Minuten backen. Für den Guss Eigelb, Salz und Zucker verrühren. Das Kokosfett erhitzen, zugeben und den fertigen Kuchen damit glasieren. Zum Schluss den fein gemahlenen Kaffee darüberstreuen, nach kurzer Zeit färbt sich der Kuchen grün.