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Kochrezept Topfenstollen III Rezept |
Für 2 Stollen: 300 g Mehl, 1 Pkg. Backpulver, 200 g Zucker, 1 Pkg. Vanillezucker, ½ Fläschchen Bittermandel, 1 Msp. Kardamom, 2 Eier, 175 g Butter, 250 g Topfen, 150 g Haselnüsse, Rosinen in Rum, Zitronat, Orangeat
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Mehl mit Backpulver mischen. In die Mitte eine Vertiefung machen und Zucker, Vanillezucker, Bittermandel, Kardamom und Eier hineingeben. Gut vermischen und zu einem dicken Brei verarbeiten. Dann Butter, Topfen, Haselnüsse, Rosinen, Zitronat und Orangeat zugeben und rasch zu einem glatten Teig kneten. Aus dem Teig zwei Stollen formen, in eine eingefettete Kastenform legen und im Ofen bei 160° für etwa 50-60 Minuten backen.