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Kochrezept Kürbiskern-Törtchen Rezept |
Teig: 100 g glattes Mehl, 100 g Staubzucker, 200 g Kürbiskerne, gerieben, Zimt und Nelkenpulver, 200 g Butter, etwas Steirisches Kürbiskernöl, 2 Dotter. Fülle: Marmelade nach Geschmack zum Zusammensetzen. Dekor: Schokolade nach Belieben zum Verzieren
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Das Mehl mit Zucker, geriebenen Kürbiskernen sowie Zimt und Nelkenpulver gut vermischen, die kalte Butter in Stücke schneiden und mit der Mehlmischung verbröseln, das Steirische Kürbiskernöl zugeben und mit den Dottern rasch zu einem Teig verkneten. Den Teig für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen und ruhen lassen. Anschließend den Teig ausrollen, Kekse ausstechen und bei 170° Ober- und Unterhitze je nach Größe ca. 10 Minuten backen. Die Kekse auskühlen lassen, jeweils 2 Kekse mit Marmelade zusammensetzen und mit Schokolade glasieren.