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Kochrezept Schnelle Vanillekekse Rezept |
Für ca. 2 Bleche: 25 dag Butter, 25 dag Mehl, 1 Ei, 5-6 EL Weißwein. Staubzucker und Vanillezucker zum Wälzen
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Die kalte Butter auf das Mehl reiben und abbröseln. Eine Grube formen und Wein und Ei rasch einarbeiten. Den Teig mindestens 12 Stunden im Kühlschrank rasten lassen. Dann den Teig ausrollen und mit einem Teigrad Quadrate radeln. Das Teigrad öfters in Mehl tauchen. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. (Es macht nichts, falls die Kekse zusammenhängen - sie lösen sich beim Backen.) Im Ofen bei 180° für einige Minuten hell backen. Etwas überkühlen lassen und noch warm in einem Gemisch aus Staubzucker und Vanillezucker wälzen.