350 g Mehl, 20 bis 30 g Mohn, 200 g Butter, 100 g Zucker, 2 Eier, 1 Packung Vanillezucker, Schale einer Zitrone, 1 TL Zitronensaft, 1 Prise Salz, Brombeermarmelade

Mürbteig rasch zu einem glatten Teig kneten, circa 2 Stunden rasten lassen. Teig 2 bis 2,5 Millimeter dick ausrollen und ausstechen. Ofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen, Kekse auf mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und circa sieben Minuten backen. Mit Brombeermarmelade (oder anderer säuerlicher Marmelade) füllen. Kekse können mit Schokoglasur verziert werden.