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Kochrezept Ukrainische Rote-Rüben-Fladen Rezept |
150 g Hirse, 375 ml Gemüsebrühe, 3 mittelgroße Rote Rüben, 300 g Topfen, ⅛ l Milch, 1 Ei, 1 gehäufter EL Zucker, Salz, Butter oder Öl zum Braten, ca. 200 g Sauerrahm
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Die Hirse in der Gemüsebrühe aufkochen, ca. 10 Minuten köcheln lassen und anschließend 20 Minuten im Topf ausquellen lassen. In der Zwischenzeit die Roten Rüben nicht zu weich kochen, dann schälen und fein raspeln. Mit der Hirse, Topfen, Milch, Ei, Zucker und Salz sorgfältig vermischen. Aus der Masse kleine Fladen formen und im heißen Öl (oder Butter) von beiden Seiten anbraten. Vor dem Servieren einen Klecks Sauerrahm daraufgeben.