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Kochrezept Herrlich cremige Kastaniensuppe Rezept |
500 g gekochte und geschälte Kastanien, 1 Zwiebel, 1 EL Butter, 100 ml Weißwein, 500 ml Rindsuppe, 200 ml Schlagobers, Muskatnuss, Salz, Pfeffer, Schnittlauchröllchen, geröstete Brotwürfel
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Zwiebel feinhacken und Kastanien halbieren. Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Kastanien anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen und Flüssigkeit einkochen lassen. Mit Rindsuppe und Schlagobers aufgießen, ca. 15 Minuten köcheln lassen. Suppe pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.