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Kochrezept Saftiger Bananen-Mandelmehlkuchen Rezept |
350 g weiche Bananen, 3 Eier, 110 g Mandelmehl 50 g Erdmandelmehl, 40 g geschälte Hanfsamen, 30 g Dinkelmehl, 120 ml Hafermilch, 1 Prise Salz, 2 TL Zimt, 3 TL Backpulver, 3 TL Natron, 2 EL Öl, 1 Rippe Schokolade, 3-4 Datteln, Zucker nach Belieben
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Backrohr auf 175° vorheizen. Datteln klein schneiden. Bananen schälen und gut zerdrücken. In einer Schüssel Mandelmehl mit Eiern vermischen, dann Bananen und übrige Zutaten dazugeben. Alles verrühren und die Masse in eine gut gefettete, bemehlte Tortenform (ø 24 cm) füllen. Im Rohr für 35-40 Minuten backen.