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Kochrezept Zucchinikuchen VIII Rezept |
3 Eier, 2 Tassen (ca. 0,25 l) Zucker, 1 Tasse geriebene Nüsse (nach Wahl), 1 Tasse Öl, ½ Pkg. Vanillezucker, ½ Pkg. Backpulver, 3 Tassen Mehl, 2 Tassen geriebene Zucchini
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Eier schaumig schlagen. Zucker, geriebene Nüsse, Öl und Vanillezucker unter ständigem Rühren dazugeben. Mehl und Backpulver versieben und unterheben. Zum Schluss die geriebene Zucchini hinzufügen und gut verrühren. Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes tiefes Blech streichen und im Ofen bei 180° Heißluft ca. 40 Minuten backen.