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Kochrezept Sommerlicher Orzo-Pasta-Salat mit Feta Rezept |
200 g Orzo-Pasta, 200 g Kirschtomaten, halbiert, 150 g Feta-Käse, gewürfelt, 100 g schwarze Oliven, entsteint und halbiert, 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt, 1 Handvoll frische Petersilie, gehackt, 2 EL Olivenöl, 1 EL Rotweinessig, Saft einer halben Zitrone
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Orzo-Pasta in gesalzenem Wasser al dente kochen und kalt abspülen. Gekühlte Pasta mit Kirschtomaten, Fetakäse, Oliven und roter Zwiebel in einer großen Schüssel mischen. Dressing aus Olivenöl, Rotweinessig und Zitronensaft anrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Dressing über den Salat geben und gründlich vermischen. Mit frischer Petersilie bestreuen und gekühlt oder bei Raumtemperatur servieren.