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Kochrezept Spargel-Reisnudeln Sweet Chili Rezept |
Für 2 Personen: 50 dag weißen Spargel, 1 Pkg. Reisnudeln, 10 dag Mungosprossen, 1 Knoblauch, 1 kleine Zwiebel, 1 Suppenwürfel, Sweet Chili Sauce, Petersilie, Schnittlauch, Salz, Pfeffer
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Spargel schälen und in 1 cm kleine Stücke schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen und klein würfeln. Gewaschene Mungosprossen, Spargel, Knoblauch und Zwiebel in einem Topf mit Wasser und Suppenwürfel weich kochen. In einem zweiten Topf Salzwasser zum Kochen bringen und darin zwei Reisnudel-Nester kochen. Gemüse abschmecken und mit den Nudeln in zwei tiefen Tellern anrichten. Mit Schnittlauch und Petersilie bestreuen und mit Sweet Chili Sauce verfeinern.